Hoe is een kippenei opgebouwd ?

Zoals je ziet, een ei is niet zomaar een ei. Elk deeltje heeft zijn eigen taak:

• Hagelsnoer: het hagelsnoer moet ervoor zorgen dat de eidooier mooi in het midden van het ei blijft. Dit is belangrijk omdat anders de dooier zal blijven kleven en er misvorming bij het kuiken ontstaat.
• Eischaal: er zit een schaal rond het ei om het ei te beschermen. Wat velen niet weten is dat de schaal niet volledig dicht is maar in het totaal wel 10.000 hele kleine gaatjes heeft. Dit noemen we de poriën en deze zullen ervoor zorgen dat er voldoende lucht is voor het kuikentje.
• Schaalvlies: dit vlies beschermt de inhoud van het eitje tegen gemene indringers zoals bacteriën.
• Dunwit: het dunwit bevindt zich tussen het schaalvlies en de dooier.
• Dikwit: het dikwit is dik en troebel en bevindt zich rondom de dooier.
• Dooier: de dooier zorgt voor het voedsel van het kuikentje
• Kiemvlek: hier vindt de eventuele bevruchting plaats van het eitje
• Luchtkamer: hier zal het kuikentje voor de eerste keer naar adem happen voor dat het de schaal open pikt.